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Jefe de Cocina

Full Time

Web Trabajos en Madrid

Requieren Jefe De Cocina

Para nueva apertura de un Restaurante Casual buscamos incorporar un Jefe de Cocina. Buscamos un profesional experimentado con capacidad de gestionar la propuesta gastronómica y la operativa diaria de la cocina con sus recursos.

Funciones:

  • Organizar y coordinar los servicios de la cocina
  • Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC.
  • Realizar la planificación y elaboración de cuadrante de horarios y vacaciones
  • Gestionar los costes tanto de materia prima como del personal a cargo
  • Elaborar escandallos y fichas técnicas
  • Formación del personal

Requisitos:

  • Experiencia mínima en el puesto de 3 – 5 años en cocinas de restaurantes Casuales
  • Experiencia de trabajo en servicios de Menú y platos para llevar con una media de 150 comensales
  • Formación en hostelería y cocina.
  • Alto grado de gestión de personal y materia prima
  • Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc …
  • Dominio de Excel

No pierdas esta oportunidad, POSTULA AQUI!



Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.infojobs.net.